Chaîne des Rôtisseurs

Bienvenue sur le site officiel du Bailliage de Bulgarie de la Chaîne des Rôtisseurs.

C'est avec un immense honneur et un profond privilège que je vous souhaite la bienvenue, au nom de notre Comité National et de l'ensemble de nos membres.

La création du Bailliage de Bulgarie constitue une étape historique pour notre pays et ouvre un nouveau chapitre dans la promotion de la gastronomie, des grands vins, de l'hospitalité et de la convivialité au sein de l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses associations gastronomiques au monde.

Fondée à Paris en 1950 et inspirée par les traditions de l'ancienne Confrérie des Rôtisseurs créée en 1248, la Chaîne des Rôtisseurs réunit depuis des générations des professionnels et des passionnés partageant un même amour de l'art culinaire, de la culture de la table et des valeurs qui font de chaque repas une expérience inoubliable.

Aujourd'hui présente dans plus de 80 pays, la Chaîne continue de promouvoir l'excellence, l'amitié, la transmission des savoirs et le respect des traditions, tout en encourageant l'innovation et l'évolution permanente de la gastronomie. Le Bailliage de Bulgarie s'inscrit pleinement dans cette même philosophie.

Notre mission est de préserver et de promouvoir le patrimoine gastronomique, de soutenir l'excellence dans les domaines de la restauration, de l'hôtellerie et du vin, d'encourager le développement professionnel des chefs et des sommeliers, et de favoriser des liens durables entre toutes celles et ceux qui partagent une véritable passion pour la gastronomie.

Nous nous engageons à créer des opportunités d'apprentissage, d'échanges culturels, de mentorat et de coopération internationale, tout en mettant fièrement en valeur la richesse et l'identité de la gastronomie bulgare sur la scène mondiale.

En tant que Bailli Déléguée, je suis profondément convaincue que la véritable hospitalité va bien au-delà d'un service irréprochable ou d'une cuisine d'exception.

Elle s'exprime à travers la générosité, l'authenticité, le respect et le plaisir sincère d'accueillir les autres autour de notre table. Ces valeurs définissent non seulement notre Ordre, mais aussi l'esprit avec lequel nous souhaitons bâtir une communauté dynamique, solidaire et durable à travers toute la Bulgarie.

Notre Comité National s'engage à servir ses membres avec intégrité, professionnalisme et enthousiasme. Ensemble, nous organiserons des Chapitres, des événements gastronomiques, des programmes éducatifs, des dégustations et expériences œnologiques ainsi que des initiatives destinées à renforcer les liens d'amitié tout en inspirant les futures générations de professionnels de l'hospitalité.

Nous souhaitons également développer des relations étroites avec les autres Bailliages à travers le monde, renforçant ainsi le caractère véritablement international qui distingue la Chaîne des Rôtisseurs depuis plus de sept siècles.

Que vous soyez membre de la Chaîne, professionnel de la gastronomie, amateur de grands vins ou simple visiteur découvrant notre Ordre pour la première fois, je vous invite chaleureusement à découvrir nos activités et à rejoindre cette remarquable famille internationale.

Ensemble, honorons les traditions, célébrons l'excellence, cultivons l'amitié et poursuivons la préservation de l'art intemporel de la table pour les générations futures.

J'aurai le plus grand plaisir à vous accueillir personnellement lors de l'un de nos prochains Chapitres ou événements.

Avec mes salutations les plus cordiales,

Anna Chiarini
Bailli Déléguée
Bailliage de Bulgarie – La Chaîne des Rôtisseurs