Chaîne des Rôtisseurs

Добре дошли в официалния уебсайт на Байаж де България на La Chaîne des Rôtisseurs.

За мен е чест и истинска привилегия да Ви приветствам от името на нашия Национален комитет и всички наши членове.

Учредяването на Байаж де България бележи исторически момент за нашата страна и поставя началото на нова глава в развитието на гастрономията, великите вина, гостоприемството и приятелството под егидата на една от най-старите и най-уважавани гастрономически организации в света.

Основана в Париж през 1950 г. и вдъхновена от традиции, датиращи още от 1248 г., La Chaîne des Rôtisseurs вече поколения наред обединява професионалисти и ценители, които споделят обща страст към кулинарното изкуство, културата на трапезата и ценностите, превръщащи всяко хранене в незабравимо преживяване.

Днес, с членове в повече от 80 държави, La Chaîne des Rôtisseurs продължава да насърчава стремежа към съвършенство, приятелството, образованието и уважението към традициите, като същевременно прегръща иновациите и непрекъснатото развитие на гастрономията.

Байаж де България е изграден върху същите тези принципи. Нашата мисия е да съхраняваме и популяризираме кулинарното наследство, да насърчаваме високите стандарти в ресторантьорството, хотелиерството и винената култура, да подпомагаме професионалното развитие на готвачите и сомелиерите и да изграждаме трайни взаимоотношения между всички, които споделят искрена любов към гастрономията.

Стремим се да създаваме възможности за обучение, културен обмен, менторство и международно сътрудничество, като същевременно с гордост представяме богатата кулинарна идентичност на България пред света.

Като Байи Делеге твърдо вярвам, че истинското гостоприемство е много повече от безупречно обслужване или изключителна кухня. То се изразява чрез щедрост, искреност, уважение и неподправеното удоволствие да посрещаш хората около своята трапеза. Именно тези ценности определят не само нашия Орден, но и духа, с който се стремим да изградим жизнена и устойчива общност в цяла България.

Нашият Национален комитет е отдаден на това да служи на своите членове с почтеност, професионализъм и ентусиазъм. Заедно ще организираме Шапитри, гастрономически събития, образователни програми, винени преживявания и инициативи, които укрепват приятелството и вдъхновяват бъдещите поколения професионалисти в сферата на гастрономията и гостоприемството.

С нетърпение очакваме също така да развиваме силни партньорства с останалите Байажи по света, укрепвайки международния дух, който отличава La Chaîne des Rôtisseurs вече повече от седем века. Независимо дали сте член на La Chaîne des Rôtisseurs, професионалист в сферата на гастрономията, ценител на великите вина или гост, който за първи път открива нашия Орден, сърдечно Ви каня да се запознаете с нашите дейности и да станете част от това забележително международно семейство.

Нека заедно почитаме традициите, да празнуваме стремежа към съвършенство, да укрепваме приятелството и да съхраняваме непреходното изкуство на трапезата за идните поколения.

Очаквам с нетърпение възможността лично да Ви приветствам на някой от нашите бъдещи Шапитри и събития.

С най-сърдечни поздрави,

Г-жа Анна Киарини
Байи Делеге
Байаж де България – La Chaîne des Rôtisseurs